- 2022.12.15
- お宿情報
小豆島あったか海幸鍋&海幸めし
島国ニッポンのなかでも瀬戸内海の魚は格別においしいと言われています。
その理由は、大小さまざまな島が浮かぶ多島海にあり、潮の流れが島にぶつかる⇒潮流が強くなる⇒潮流が海底を掘削⇒海底に砂地をつくる⇒エビや貝が棲みつく⇒それらを魚が食べる⇒魚がうまくなる、というワケです。
さらにおいしいエサがあるため、魚も多く集まるり、魚種も豊富!!特に冬場はタイやカレイ、トラググ、ワタリガニ、サザエなど旬魚が続々、脂がのった寒ボラも知る人ぞ知る逸品です!
★瀬戸の寒ボラづくし★
ツウ好みの寒ボラが主役のしゃぶしゃぶ!!小豆島産オリーブオイルをかけて、野菜を巻いてさっぱり味わうっていただけます。自家製カラスミなどを加えて〆のリゾットもお楽しみください!
詳しくは、お料理ページ『瀬戸の寒ボラづくし』をご覧ください。