夏のお献立★季節の会席

季節の会席＜6・7・8月献立一例＞

前菜3種盛り合わせ：焼きトウモロコシ、鶏肉とオクラのさっぱり煮、アスパラと茄子のそぼろ餡がけ、小豆島の野菜を使った前菜盛り合わせです。
おすすめ島魚盛り合わせ：その日仕入れたものから数日寝かせたものまで。料理人が毎日目利きし、おすすめのお魚を選びました。(津本式究極の血抜きで1匹1匹丁寧に取り扱っています)
旬魚のソテー　トマトソース：こんがり焼いた旬魚にさっぱりとしたトマトソースをかけています。
チーズ茶碗蒸し：チーズ・トマト・枝豆などをいれた洋風茶碗蒸しです。
オリーブ牛のビーフシチュー：しっかりと煮込んだオリーブ牛と野菜のうまみが詰まったビーフシチューになります。
島鱧天麩羅：小豆島の島鱧をつかったふわふわのてんぷらです。
魚の赤だし：魚のあら、骨からとっただしと一番だしをブレンドしたコクのある赤だしです。
もずくとクラゲの酢の物：コリコリとしたくらげともずく酢のすのものです。お口直しに。
とうもろこしご飯：トウモロコシの甘みとバターの香りがほんのりとするご飯に仕上げています。
レモンゼリー：食事の最後にサッパリとしたレモンゼリーをどうぞ。

※メニューは仕入れの都合で変更となる場合があります。

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