- 2024.3.25
- お宿情報
オリーブ牛のローストビーフ丼
昼食メニューの『オリーブ牛のローストビーフ丼』がリニューアルしました。
オリーブ牛は、香川県内で肥育した黒毛和牛｢讃岐牛」に、出荷前の２ケ月間以上1日100gほどのオリーブの搾りかすを飼料に混ぜて育てられた牛のことです。
オリーブ牛は脂がさっぱりしており後味があっさりしていて、旨みを閉じ込めるローストビーフにすることで、オリーブ牛の特徴が最大限に引き出されます！！
当館ではA5ランクのオリーブ牛をローストビーフにしています。
牛は、牛トレーサビリティ制度があり、1頭ごとに付けられた個体識別番号を検索することで、いつどこで生まれ育ち、と畜されたのか、という履歴を追跡することができます。
この『オリーブ牛のローストビーフ丼』の料理撮影の時の個体識別番号は、「1522602543」でした。
昼食のご案内は『お料理』ページをご覧ください。