お宿情報

2018.1.3
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【夕食】オリーブコース ≪1・2月≫

地産地消を目的とした小豆島の海の幸・季節の野菜をふんだんに使用したコースです

オリーブコース2018.1-2

★お献立★

旬魚の二種盛:その日に仕入れた旬の魚をお造りにしました。

豚肉ひしお焼:醤油、砂糖、塩で漬け込みじっくり焼き上げました。

さぬきでんぶく鍋:「さぬきでんぶく」ナシふぐを鍋にしました。

ハマチ(味噌漬、ゆうあん焼、塩こうじ焼を日替わりで):その日の日替わりで3種類を焼き上げます。

ゆず大根カニ身和え:大根を甘酢に漬けゆず風味に仕上げました。

あんもち雑煮:讃岐の郷土料理「あんもち雑煮」です。

炊込みご飯、漬物:島の家庭料理、炊き込みご飯です。

小豆島のイチゴと季節のフルーツイチゴ、みかんなどその日の仕入れによって変わります。

 

※仕入れの都合により、お料理内容が変更される場合がございます。

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