お料理

オリーブ牛季節会席 ≪9・10・11月≫

  • オリーブ牛4種食べ比べ
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  • 季節の会席≪9・10・11月≫(一例)
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小豆島発祥『オリーブ牛』4種食べ比べが楽しめる季節の会席料理

オリーブ牛4種食べ比べでは、なかなか出回らない希少部位2種(カイノミ、ササミ)と肉の王道、ロースとヒレをを味わえます。さっぱりとオリーブ牛の脂をお楽しみください。

※写真はイメージです。
 食材や盛り付けが異なる場合があります。

お品書きMenu

小鉢 揚げ茄子
お造り 旬魚盛り合わせ
蒸し物 鱧しんじょうの餡かけ 秋野菜をそえて
焼物 オリーブ牛4種食べ比べ
油物 シルクスイートの天ぷら
酢の物 なめことたいらぎ貝の酢の物
吸物 きのこのお吸い物
御飯 松茸釜飯
水物 地元の果物

※仕入れの都合により、お料理内容が変更される場合がございます。

期 間 9・10・11月限定
料 金 1泊2食付 15,880円(税込)~

 

揚げ茄子:綺麗な色出しをして揚げた茄子。薬味とあわせてさっぱりとした一品です。

旬魚盛り合わせ:少しずつ寒くなるにつれ美味しくなる小豆島の地魚をお楽しみに。

鱧しんじょうの餡かけ 秋野菜をそえて:夏から秋につれ脂をもつ鱧を贅沢にミンチにしそれをしんじょうにして熱々餡をかけて体が温もる一品です。

オリーブ牛4種食べ比べ:希少部位2種(カイノミ、ササミ)と肉の王道、ロースとヒレをを味わえます。

シルクスイートの天ぷら:分厚く切り低温でじっくり揚げて焼き芋風にした天ぷらになります。

なめことたいらぎ貝の酢の物:香川県でよく獲れるたいらぎ貝となめこの酢の物です。

きのこのお吸い物:秋の野菜と言えばきのこ。一番だしときのこの香りを活かして吸物です。

松茸釜飯:蓋を開けたときの香りをお楽しみください。

地元の果物:小豆島で採れる旬の果物でお口直し。

 

※連泊の場合のお食事は内容を一部変更しております。

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