あさりの木の芽和え：あさりと筍を自家製の木の芽味噌で合わせています。

おすすめ島魚盛り合わせ：その日仕入れたものから数日寝かせたものまで。料理人が毎日目利きし、おすすめのお魚を選びました。(津本式究極の血抜きで1匹1匹丁寧に取り扱っています)

旬魚のコンフィ　西京味噌のクリームソース：旬魚をオリーブオイルでじっくり火入れし西京味噌と生クリームのソースです。

県産豚ロースの冷しゃぶ：人参、胡瓜を豚ロースで包んでいます自家製のポン酢ジュレで召し上がれ。

旬魚炙りしゃぶしゃぶ：その日のオススメの魚をお鍋です。少し皮目を炙っていますのでしゃぶしゃぶでお召し上がり下さい。

筍とチーズのはさみ揚げ：筍とチーズの創作天麩羅です。

新牛蒡とほうれん草のお吸い物：野菜のうまみと一番だしの味をお楽しみ下さい。

筍と旬魚炊き込みご飯：旬魚を香ばしく焼き炊きたての筍ご飯に混ぜています。

苺のムース：香川県産の苺を使ったムースになります。

※連泊の場合のお食事は内容を一部変更しております。